Sajam otočnih proizvoda je jedan  od najpopularnijih pratećih programa manifestacije Škraping, a ovogodišnji 10. Sajam koji će trajati tri dana, od 8. – 10. ožujka 2019.,  održat će se po prvi put u Škraping centru u Tkonu. Većina proizvoda koji će biti izloženi na sajmu označena je  prestižnom oznakom „Hrvatski otočni proizvod“ – HOP, a i sam Škraping nosi oznaku HOP kao nematerijalni proizvod. Sajam otočnih proizvoda u Tkonu po broju izlagača najveći je sajam ovakve vrste u Hrvatskoj, a zamišljen je kao poticaj razvoju otočne proizvodnje, ostanku stanovništva na otoku kao i brendiranju otočnih proizvoda. Informacije o ovogodišnjem Sajmu otočnih proizvoda dostupne su na web stranici Sajma otočnih proizvoda http://www.sajam-tkon.com, a informacije vezane za prijavu na sajam nalaze se na linku: http://www.sajam-tkon.com/pozivnica-na-10-sajam-otocnih-proizvoda-u-tkonu.